Die Roshain Zirbe ist ein bernsteinfarbener Zirbenschnaps mit 37,5 % vol. Für ihn setzen wir Zapfen der Zirbelkiefer aus den Alpen in Alkohol an – ohne Zuckerzusatz. In rund zwei bis drei Wochen geben die Zapfen ihr harziges, würziges Aroma und ihre typische Farbe an den Schnaps ab. Das Ergebnis: ein Zirbenschnaps, der nach Bergwald duftet und trotzdem aus dem Siebengebirge kommt.

Tipp vom Brenner: „Die Zirbe ist für mich kein Schnaps für jeden Tag. Ich hole sie zu besonderen Anlässen raus.“
– Christian Fech, Brenner

Was ist Zirbenschnaps?

Zirbenschnaps ist eine Spezialität aus dem Alpenraum. Er wird aus den Zapfen der Zirbelkiefer (Pinus cembra) hergestellt, die im Hochgebirge oberhalb von etwa 1.500 Metern wächst – vor allem in Österreich, Südtirol und der Schweiz. Anders als bei einem Obstbrand wird nichts vergoren oder gebrannt: Die Zapfen werden in Alkohol angesetzt und geben dabei Aroma und Farbe ab. Viele Produkte, die als „Zirbe“ verkauft werden, sind stark gesüßte Liköre. Die Roshain Zirbe ist ein Zirbenschnaps ohne Zuckerzusatz – würzig und klar im Geschmack.

Geschmack

• Nase: harzig und waldig, mit Noten von Kiefernnadeln und frischem Holz.
• Gaumen: würzig und aromatisch, mit der typischen Zirbennote und einer angenehmen Herbe.
• Abgang: warm und lang, mit einem Hauch von Harz.

So genießt man Zirbenschnaps

Pur genossen, leicht gekühlt bei etwa 10 bis 14 °C, entfaltet die Zirbe ihr Aroma am besten. Klassisch ist sie ein Digestif nach einem deftigen Essen oder nach dem Skifahren. Wer es ausgefallen mag, gibt einen Schuss in heißen Tee oder probiert die Zirbe als würzige Basis für Winter-Cocktails. Weitere Spezialitäten aus unserer Manufaktur finden Sie bei unseren Obstbränden und Geisten aus dem Siebengebirge.

Häufige Fragen zum Zirbenschnaps

Wie lange ist Zirbenschnaps haltbar?

Verschlossen und dunkel gelagert praktisch unbegrenzt. Nach dem Öffnen am besten innerhalb eines Jahres trinken, damit das Aroma frisch bleibt.

Ist Zirbenschnaps ein Likör?

Nicht zwingend. Liköre enthalten viel zugesetzten Zucker. Die Roshain Zirbe ist ein ungesüßter Zirbenschnaps.

Warum ist Zirbenschnaps bernsteinfarben?

Die Farbe stammt aus den Zapfen selbst: Sie geben beim Ansetzen Harz und Farbstoffe an den Alkohol ab.

Zapfen aus den Alpen · 2–3 Wochen angesetzt · ohne Zuckerzusatz · 0,5 l · 37,5 % vol.