Alte Kirsche Schnaps · 40 % vol. *Spirituosen Manufaktur Siebengebirge*
Die Seele der Kirsche, veredelt durch Zeit
Kaum eine Frucht trägt so viel Charakter in sich wie die Kirsche — von strahlend-frisch bis dunkel und komplex. Die Kirschen für unseren Kirschbrand stammen aus den besten Sonnenlagen der Region, wo im Frühling die prachtvollen Blüten der Kirschbäume nicht nur ein ästhetisches Highlight sind, sondern auch die Qualität der Früchte maßgeblich beeinflussen. In unserer Brennerei im Siebengebirge, die als Fein Brennerei für handwerkliche Köstlichkeiten bekannt ist, widmen wir uns mit besonderem Fingerspitzengefühl der Auswahl verschiedener Obstsorten, insbesondere handverlesener Süß- und Sauerkirschen, aus denen wir auch feine Obstler-Spirituosen mit mildem Charakter komponieren. Die Kirschen werden direkt nach der Ernte entstielt, entkernt und eingemaischt, um ein fruchtintensives Destillat für unseren Kirschen Schnaps zu erzeugen. Bei der Destillation werden oft zerkleinerte Kerne hinzugefügt, was dem Kirschschnaps das typische Bittermandelaroma verleiht. Die Herstellung von Kirschwasser erfordert hochwertige, vollreife Kirschen und eine aufwendige Verarbeitung, wie sie in traditionellen Obstler-Brennereien gepflegt wird. Das Kirschdestillat reift anschließend mehrere Monate in Holzfässern, wodurch die charakteristische Milde, komplexe Kirscharomen und die besondere Köstlichkeit entstehen, die unsere Alte Kirsche auszeichnen. Was in der Destille als klarer, fruchtbetonter Brand beginnt, verwandelt sich im Laufe der Fasslagerung in einen edlen alten Kirschschnaps, der durch Lagerung an Komplexität gewinnt und Reife sowie Eleganz in sich vereint.
Herstellung und Zutaten
Die Alte Kirsche Spirituose ist das Ergebnis echter Handwerkskunst. Hier trifft Tradition auf höchste Qualitätsansprüche: Für die Herstellung werden ausschließlich vollreife Kirschen aus den besten Lagen verwendet, die von erfahrenen Obstbauern sorgfältig handverlesen werden. Nur so entsteht das intensive Kirsch-Aroma, das diese Spirituose unverwechselbar macht.
Nach der Ernte beginnt die schonende Destillation, bei der die Kirschen in einem speziellen Feinbrandverfahren verarbeitet werden. Anschließend erfolgt die Lagerung in ausgewählten Holzfässern, die der Alten Kirsche ihre charakteristische Tiefe und Balance verleihen.
Mit einem Alkoholgehalt von 40 % vol. und erhältlich in Flaschen zu 0,5 Liter, überzeugt diese Spirituose durch ihre Vielseitigkeit. Ob als Digestif nach einem guten Essen oder als raffinierte Basis für besondere Cocktails – die Alte Kirsche begeistert mit ihrer Kombination aus Fruchtnoten und feiner Holznote und lässt sich wunderbar mit Siebengebirgs Gin-Spezialitäten kombinieren. Die Trinkempfehlung: Genießen Sie die Spirituose bei Raumtemperatur in einem tulpenförmigen Schnapskelch, um das volle Aroma zu erleben. Für die optimale Qualität empfiehlt sich eine trockene, lichtgeschützte Lagerung bei konstanter Raumtemperatur – so bleibt jede Flasche ein Genussmoment der besonderen Art.
Maulbeerholz — der seltene Veredler
Wer ein Maulbeerbaumfass wählt, wählt den ungewöhnlichen Weg. Maulbeerholz ist in der Welt der Destillation eine Rarität — dicht, feinporig und von Natur aus reich an eigenen Aromen. Die Lagerung im Holzfass verleiht dem Schnaps eine intensive Farbe, die von goldgelb bis bernsteinfarbig reicht, sowie einen feinen, süßlichen Duft, der bereits beim ersten Schluck die Sinne anspricht – ein Prinzip, das auch unsere Alte Himbeere Spirituose in Maulbeerholzfässern veredelt. Es gibt dem Brand keine laute, dominante Note, sondern arbeitet im Stillen: Es schmiegt sich um das Kirschdestillat, rundet es ab und sorgt für ein milderes, vollmundigeres und runderes Aroma als klares Kirschwasser – ähnlich wie bei unserer fruchtintensiven Himbeerspirituose, die vom Fassausbau profitiert. Durch die monatelange Reifung im Holzfass entwickelt der Schnaps einen intensiven Geschmack mit komplexen Kirscharomen und feinen Noten von Mandel, Marzipan und Zartbitterschokolade, die das Genusserlebnis bei jedem Schluck besonders machen. Das Ergebnis ist ein Brand mit Seele — handwerklich, unverwechselbar, unnachahmlich.
Aromatik & Charakter des Kirschschnaps
Die Nase entfaltet sich mit großer Ruhe: reife, dunkle Kirsche — fast an Sauerkirschkonfitüre erinnernd — verbindet sich mit einer zarten holzigen Wärme und einem Hauch getrockneter Früchte aus dem Maulbeerholzfass. Am Gaumen zeigt die Alte Kirsche sofort Haltung: vollmundig, mit natürlicher Fruchtsüße und einer edlen Tanninstruktur, die dem Brand Kontur und Länge gibt. Der Abgang ist tief, warm und lang — ein würdevoller Ausklang mit leichter Würze und anhaltender Kirschnote. Die unvergleichliche Milde und der lange Abgang machen diesen Artikel zu einem erstklassigen Schnaps Genuss und sorgen für echten Schnapsgenuss. Die Alte Kirsche zählt zu den hochwertigen Likören und Spirituosen und eignet sich hervorragend als Digestif oder als Basis für besondere Cocktails, etwa in Kombination mit Siebengebirge Dry Gin für raffinierte Signature-Drinks. Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir eine ideale Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C.
Beim Kauf dieses Artikels profitieren Sie von einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis. Legen Sie die Alte Kirsche einfach in den Warenkorb und schließen Sie den Kauf bequem online ab. Der Versand erfolgt schnell und zuverlässig; die Lieferzeit beträgt in der Regel 1-3 Tage, abhängig vom gewählten Versanddienstleister.
Genuss mit Bedacht
Pur genossen, bei leicht angewärmter Raumtemperatur, kommt die Alte Kirsche vollständig zur Geltung. Ein kleines Nosing-Glas, ein ruhiger Moment — mehr braucht es nicht. Als Begleiter zu Wildbret, gereiftem Hartkäse oder dunkler Bitterschokolade entfaltet sie eine Harmonie, die Kenner schlicht als vollkommen bezeichnen und sich hervorragend mit nussigen Noten aus unserer feinen Spirituose Alte Haselnuss oder dem milden Haselnuss-Schnaps aus dem Siebengebirge kombinieren lässt.
Fasslagerung im Maulbeerbaumfass · Handabgefüllt · 0,5 l · 40 % vol. Spirituosen Manufaktur Siebengebirge